Шоколадов сладкиш без яйца

Необходими продукти:
1 кофичка кисело мляко;
1 чл препълнена сода;
1 чч захар
1 и 1/ 2 чч брашно;
ванилия;
2 чл какао;
стафиди, червени борокивнки или други дребни сушени плодове по желание;
по желание може да сложите орехи или бадеми;
100 гр конфитюр

Начин на приготвяне:
Изсипете киселото мляко и в него угасете содата. След това прибавете захарта, разбъркайте добре и прибавете брашното постепенно, за да не се получат бучки (добре е да разбивате с миксер), ванилията и какаото. След това изсипете сместа във формата или тавата, в която ще печете. Отгоре сложете избраните сушени плодове и ядки и изпечете в предварително загрята фурна. Аз избрах червени боровинки, сурови белени бадеми и ягодов конфитюр. След като сладкишът е готов (може да проверите с клечка за зъби), още докато е топъл го намажете с избрания конфитюр. Може да поръсите с малко кафе.

Хляб с овесени ядки, мащерка и пармезан

Необходими продукти:
2 яйца;
брашно, колкото поеме поне 350 гр;
250 мл прясно мляко;
прясна мая;
50 мл хладка вода;
200 гр овесени ядки;
мащерка- 2 щипки;
сол на вкус - аз слагам около 2 чл;
пармезан - на вкус;
малко олио за маназване на тестото

Начин на приготвяне:
Пресейте брашното. Направете кладенче в средата и сложете яйцата. Солта изсипете извън кладенчето, за да не взаимодейства с маята. Изсипете прясното мляко и 150 гр от овесените ядки и маята, разтопена във водата. Омесете меко тесто, което след това намажете с олиото, за не хваща коричка, покрийте го и го оставете на топло да втаса, докато видимо увеличи обема си. След като втаса тестото го омесете добре отново, оставете го във формата, в която ще го печете, поръсете с овесени ядки, мащерка и пармезан  и отново го оставете да втаса още веднъж. Пече се на предварително загрята фурна на 150 градуса.

Млечна супа

Необходими продукти:
1 кофичка кисело мляко;
2 с.л брашно;
1 яйце;
1 с.л масло;
1л вода

Начин на приготвяне:
Сипете 1 л вода в тенджера и я загрейте. Разделете киселото мляко на две, едната част разбъркайте с брашното, а другата с яйцето. Когато водата заври, изсипете млякото с брашното, сложете сол на вкус и маслото. Оставете да поври 2-3 минути. Отстранете от котлона и прибавете млякото с яйцето. Разбъркайте добре, по желание може да прибавите черен пипер. Сервирайте със сирене.

Импровизиран ягодов чийзкейк

Картофени палачинки

Картофените палачинки са по рецепта на Йоланта Делибозова. Малко промених рецептата във входа на приготвянето и.

Необходими продукти:
4 картофа;
4 яйца;
малко пушено сирене;
250 мл прясно мляко;
брашно за сгъстяване;
сол на вкус;
магданоз- пресен;
топено сирене;
черен пипер.

Начин на приготвяне:
Сварете картофите с кората им. Охладете ги добре и ги настържете. Добавете към тях пресния магданоз и черния пипер. Отделно смесете останалите продукти и хубаво ги разбъркайте с миксер. Обединете сместа и картофите. Трябва да се получи смес с гъстотата на за обикновени палачинки. Ако е по- гъста прибавете още малко мляко, ако пък е по- течна прибавете още малко брашно.
Палачинките се пекат в леко намазнен тиган и от двете страни. Внимавайте при обръщането им, тъй като се късат доста лесно. Изброените продукти са достатъчни за 5 палачинки като това е малко относително в зависимост от големината на тигана.

Това е друг вариант на картофената палачинка. Останалите от предния ден палачинки намазах с топено сирене и поръсих с кашкавал. Така ги запекох във фурната.
За плънката: може да направите каквато плънка пожелаете. В рецептата на Йоланта Делибозова тя използва и месо и зеленчуци. Аз приготвих смес от течна и заквасена сметана, топено сирене, обикновено саламурено сирене, които сгъстих  в тиган на котлона.

Бастия

Идеята взех от предаването на Рудолф Ван Веен по Ютилисима ТВ. Но тъй като не я записах с подробности, си позволих да импровизирам. Не съм напълно сигурна, че е точно това името на ястието.
Необходими продукти:
3- 4 листа готови кори;
зеленчуци по избор- най- добре се получава с патладжани и моркови;
1 шепа сурови бадеми;
3 щипки захар;
20-30 гр. масло;
олио или масло за намазване на корите;
1 яйце

Начин на приготвяне:
Сипете вряла вода върху бадемите и ги оставете за няколко минути да изстине малко водата. След това ги обелете, нарежете ги и ги запържете с малко масло в тигана. Добавете захарта и ги оставете леко да се карамелизират като периодично ги разбърквайте. Нарежете листата кори на парчета в зависимост от големината на формата Ви за печене. Всяко листо се поставя в края на предното листо докато не покрият цялата форма за печене. Листата кори трябва да са наполовина в съда и наполовина извън него, за да може след това да се завие пълнежа. При поставянето им в съда всяка кора трябва да е намазнена с олио или разтопено масло. След като бадемите са готови, премахнете ги от огъня и ги изсипете в отделен съд. В същия тиган леко запържете зеленчуците, които сте предвидили за ястието. След това ги смесете. Прибавете едно яйце и разбъркайте добре. Изсипете сместа върху корите и ги завиите добре.
Ястието трябва да се пече в предварително загрята фурна на 130 градуса. Пече се 20 минути на 170 градуса. След като стане готово и леко изстине са поръсва с малко пудра захар.

Домашна торта напоена с прясно мляко

Продукти за блата:
4 яйца;
2 кафени чаши захар;
2 кафени чаши брашно;
800мл студено прясно мляко

Продукти за крема:
200мл прясно мляко;
около 50 гр масло;
2- 3 с.л. захар;
2 с.л. брашно, разтворено в малко прясно мляко

Начин на приготвяне на блата: Разбийте яйцата със захарта, докато се получи хубава смес. Добавете брашното. По желание може да прибавите 1 ванилия, ядки, нарязани на дребно плодове. (в тази торта прибавих малко натрошени бадеми, нарязан на много дребно банан и шоколад, настърган на едро). Изпечете в предварително загрята фурна на 200 градуса. След като се изпече веднага залейте с 800 мл студено прясно мляко. Важно е като слагате млякото или блатът да е току що изпечен и горещ, за да се полее със студено мляко, или да е студен и да се залее с топло прясно мляко.
Начин на приготвяне на крема: Разбъркайте брашното в малко прясно брашно до получаване на каша. Загрейте млякото със захарта, като прибавите и маслото. След това прибавете и кашата с брашното. Бъркайте докато се сгъсти. След като стане готов кремът го нанесете върху блата. Можете да гарнирате отгоре по желание. Оставете тортата да се стегне в хладилника.